Nossa eterna e admirava vilã nasceu na Venezuela, estudou atuação e cursos para a voz. Em 1992, com 18 anos, Gabriela participou do concurso de miss Venezuela representando o estado de Guárico. Ganhou apenas o prêmio de melhor corpo do concurso, mas conseguiu ser miss Venezuela Internacional, e assim deu o primeiro passo na sua carreira.
Em 1997 se casou com o ator Miguel de León ( Douglas Maldonado em A usurpadora). Em 1998 protagonizou La Usurpadora ("A Usurpadora") na rede de TV mexicana Televisa, junto de Fernando Colunga. A trama foi vendida para 120 países e traduzida para mais de 25 idiomas, entre eles, o português do Brasil. #morradeinveja Na novela, interpretou as gêmeas Paola e Paulina. Esta foi a primeira novela de Gabriela transmitida no país pelo canal aberto SBT).
Gabriela estudou teatro e cursou o 1º e 2º semestre de Psicopedagogia. Em 1999 defronta-se com um novo estilo cênico na telenovela "Por tu amor" ("Por teu Amor"), com um personagem diferente, com um caráter forte e ao mesmo tempo muito doce (protagonizou "Maria Del Cielo" ou, em português, "Maria do Céu"), trabalho este que espera ainda conquistar distintos públicos ao redor do mundo.
Em 2001 grava "La Intrusa" ("A Intrusa") ao lado dos atores mexicanos Arturo Peniche, com quem já atuou na novela "A Usurpadora" e Sergio Sendel fazendo agora o papel de "Virgínia" e "Vanessa" que diferente de Paola e Paulina, se amavam e se respeitavam.
Em 2003 Gabriela grava a novela La Venganza, já pelo canal de televisão "Telemundo" ao lado de José Ángel Llamas, interpretou Valentina Díaz, uma boxeadora que desconhece seu passado, onde "Gaby" como é popularmente chamada por seus fãs, mostra mais uma de suas facetas. Neste período, Gaby e Llamas mantiveram um tumultuado e comentado romance que teve fim seis meses depois. A novela foi o marco de entrada da Telemundo no meio produtor de telenovelas e La Venganza, vendida para mais de 40 países.
Ainda pelo canal Telemundo, Gabriela grava outra novela, como Guadalupe, na novela Prisionera. Em 2005 lança seu primeiro CD e sua autobiografia "Mi Vida Entre Líneas", na qual relata toda sua história de vida. Em 2006, interpretou Valéria San Roman, a rica empresária do mundo dos vinhedos da Califórnia, de carater forte e batalhador. Com esse papel, Gaby conquistou o prêmio FAMA 2006 (revista FAMA, CNN en Español e GM), na categoria de melhor atriz do ano nos Estados Unidos. Gaby foi eleita pelos estadunidenses como a atriz latina mais poderosa.
Tendo uma carreira brilhante como atriz, Gabriela tem vivido distante de sua irmã gemêa Daniela Spanic, e seu cunhado, a quem Gabriela considera o responsável pelo afastamento de Daniela de toda a família. A crise foi desencadeada durante o problema de saúde que Daniela sofreu no México, ela esteve coma durante vários dias após sofrer um derrame cerebral, quando estava grávida de 4 meses de sua filha. Mesmo após a recuperação de Daniela e o nascimento da sobrinha, desde então as irmãs não se falam. Gabriela também não tem um bom convivio com seu ex-marido que é pai do seu filho. Ele não reconheceu nem registrou a criança, exigindo de Gabriela teste de DNA, a acusando de traição durante todo o casamento de 9 anos. O DNA é algo que ela prontamente negou e só o faria mediante a justiça. Ela cria o filho sozinha com a ajuda da mãe e da babá #quebaixaria
Logo ao final de 2009 Gabriela foi ao México, fazendo aumentar as especulação de que poderia voltar as telenovelas mexicanas após 9 anos de afastamento, por conta de seu casamento com Neil Perez, e as especulações eram verdadeiras, a rede Televisa a chamou para participar da nova telenovela do produtor Nicandro Díaz González, intitulada de Soy tu dueña, se especulou muito que ela seria a protagonista ao lado de Fernando Colunga após 13 anos para repetir o êxito de La Usurpadora, mas será a antagonista. A telenovela estreou em abril de 2010 e já está sendo vendida para outros países.
No dia 19 de agosto foi presa no México sua assessora, acusada de envenenar a atriz, sua mãe, seu filho e a babá contratada pela família, durante quatro meses, com cloreto de amônio #quebabado. A mãe e o filho de Gabriela, bem como a babá, foram salvos com ajuda médica no dia 6 de setembro; já a atriz foi internada às pressas em estado grave, durante as gravações da novela Soy tu dueña. Segundo médicos ela está sendo submetidas a cuidados intensivos, sedada e com o estado de saúde muito grave. No dia 7 de setembro a atriz saiu do hospital em cadeira de rodas, e voltou a gravar a novela no dia 9 do mesmo mês.
Recentemente a atriz firmou contrato de cinco anos com a rede de TV mexicana TVAzteca e iniciará a gravação de uma telenovela chamada "Emperatriz", a qual a atriz será a protagonista. Apesas que a vida da nossa diva não deixa de ser uma novela, o que acham?
Merecidíssima